Archive pour la catégorie 'Goûter'

COOKIES AVEC UN JAUNE D’OEUF

Un basique express à garder sous la main en cas de goûter improvisé.

COOKIES AVEC UN JAUNE D'OEUF dans GoûterIl vous faudra :

- 1 jaune d’œuf

- 35 g beurre mou

- 75 g de farine

- 35 g de cassonade

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 cc de levure chimique

- 1 pincée de sel

- Pépites de chocolat

- 2 cs de lait (si la pâte s’effrite un peu trop)

Mélangez la farine, la levure, le sel, la cassonade et un sachet de sucre vanillé.

Incorporez le beurre coupé en dés.

Vient le tour des pépites de chocolat à volonté.

Versez le lait au besoin.

A l’aide d’une cc, disposez des petits tas bien espacés sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.

Saupoudrez de sucre vanillé.

Enfournez 10-15 mn en surveillant à 180 °C.

Laissez refroidir hors du four.

Publié dans:Goûter |on 13 septembre, 2017 |Pas de commentaires »

NAPOLITAIN

NAPOLITAIN dans Goûter

Pour les gâteaux

- 250 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 200 g de cassonade

- 125 g de fromage blanc à la vanille

- 75 g de beurre fondu

- 4 œufs

- 2 sachets de sucre vanillé

- 2 cs de nesquick

- 1 grosse cs de cacao amer

- 1 pincée de sel

Pour la ganache

- 200 g de chocolat praliné

- 200 ml de crème

Pour le glaçage

- 200 g de sucre glace
- 4 cs de lait
- vermicelles de chocolat

Au robot, fouettez les œufs avec la cassonade et le sel.

Ajoutez le beurre et le fromage blanc.

Incorporez la farine et la levure,

Divisez la pâte en 3.

Versez le nesquick et le cacao dans 2 d’entre elles et la vanille dans la 3e.

Placez ces préparations dans 3 moules de même taille.

Enfournez 12 mn à 180°C et laissez refroidir.

Réalisez la ganache en versant la crème bouillante sur le chocolat en morceaux pour le faire fondre et mélangez pour avoir une préparation bien lisse.

Laissez refroidir.

Superposez les gâteaux en étalant la ganache entre chaque.

Laissez prendre au frais.

Egalisez les bords.

Réalisez le glaçage en mélangeant le sucre glace et la crème et étalez le sur le dessus du gâteaux.

Décorez de copeaux de chocolat.

Laissez prendre au frais jusqu’au moment de servir.

Publié dans:Goûter |on 13 septembre, 2017 |Pas de commentaires »

CONGOLAIS

CONGOLAIS dans Goûter

Qui ne connaît pas ces fameux petits rochers à la noix de coco aussi vite préparés que dévorés ?

Avec pour une dizaine de congolais :

- 2 blancs d’œufs

- 125 g de noix de coco râpée

- 100 g de cassonade

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 peu de lait

Montez les blancs en neige.

Ajoutez les à la noix de coco avec la cassonade et la vanille.

Formez des rochers dans la paume de votre main (des portions pas trop petites).

Badigeonnez d’un peu de lait s’ils ne se tiennent pas assez.

Saupoudrez de cassonade.

Enfournez 20 mn à 190 °C.

Avec ça, café ou chocolat ?

 

 

Publié dans:Goûter |on 13 septembre, 2017 |Pas de commentaires »

AMARETTI RHUM RAISIN

AMARETTI RHUM RAISIN dans Goûter

Que diriez vous d’une bonne petite bouchée rhum raisin pour accompagner votre café?

Avec ces amaretti vous aurez de quoi vous régaler.

- 1 blanc d’oeuf

- 110 g de sucre glace + pour l’enrobage

- 130 g de poudre d’amandes

- 2 poignées de raisins secs

- rhum

- 2 sachets de sucre vanillé

Une préparation simple et rapide :

Tamisez les sucres avec la poudre d’amandes.

Ajoutez le blanc d’œuf battu.

Incorporez les raisins et 2 bonnes cs de rhum.

Formez des boules et roulez-les dans le sucre glace.

Enfournez une vingtaine de minutes à 180°C.

Publié dans:Goûter |on 12 septembre, 2017 |Pas de commentaires »

FUDGES AU CHOCOLAT ET MALTESER

FUDGES CHOCOLAT MALTESER

Pour avoir un bon stock de ses bouchées au chocolat, il vous suffit de mélanger

1 boîte de lait concentré sucré

450 g de chocolat fondu (l’occasion de vous débarrasser de tout les restes de chocolats qui trainent au fond de l’armoire)

et des maltesers émiettés grossièrement pour le croustillant.

Versez ce mélange dans un moule carré et laissez figer au frigo.

Il ne reste plus qu’à le découper en cubes et de vous régaler.

Publié dans:Goûter |on 11 septembre, 2017 |Pas de commentaires »

MUFFINS AU CITRON ET LAIT CONCENTRE

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Un muffin tout moelleux au bon goût de citron pour un goûter fruité acidulé.

Vous laisserez vous tenter?

Avec :

200 g de lait concentré  sucré

2 oeufs

60 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

15 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

jus  zeste d’un gros citron

1/2 cc de cannelle

Une préparation toute simple :

Battez le lait avec le zeste de citron et la cannelle.

Ajoutez les œufs un à un.

Incorporez la farine, le sel, la levure et le beurre.

Versez le jus.

Répartissez la préparation dans les moules à muffin.

Enfournez 25 mn à 180 C°.

Publié dans:Goûter |on 31 août, 2017 |Pas de commentaires »

PANCAKES

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Pour un petit déjeuner à l’américaine ou changer des crêpes du goûter, pourquoi ne pas de faire une petite tournée de pancakes?

Avec :

150 g de farine

20 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé (ou une gousse de vanille)

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

200 ml de lait

10 g de beurre fondu

1 oeuf

de l’huile pour la poêle

Tamisez la farine avec le sucre la vanille, le sel et la levure.

Faites un puit et versez l’œuf battu le lait et le beurre.

Mélangez bien pour avoir une pâte bien lisse un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpe.

Versez des petites louches de pâte dans la poêle chaude graissée.

Laissez chauffer jusqu’à l’apparition de bulles qui éclatent sur toute la surface des pancakes et retournez les pour cuire l’autre face quelques instants.

Rebelote jusqu’à épuisement de la pâte.

Régalez vous en les consommant nature ou avec un peu de miel, de confiture, de sirop, de fruits ou de Nutella pour plus de gourmandise.

Publié dans:Goûter |on 24 août, 2017 |Pas de commentaires »

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