Archive pour la catégorie 'Apéritif'

BISCUITS LEGERS AU BLEU

Je vous propose une autre idée apéritive facile et légère facilement adaptable au fromage que vous voulez.

BISCUITS LEGERS AU BLEU dans Apéritif

Avec, pour une bonne dizaine de biscuits :

- 125 g de farine

- 40 g de beurre

- 5 portions de fromage léger fondant au bleu (ou de la vache qui rit ou autres carrés frais)

- 1 pincée de levure chimique

- 1 pincée de sel

- poivre,

- ail en poudre

- gruyère râpé

- Thym

Mélangez la farine, la levure et le sel, le poivre.

Travailler le mélange avec le beurre mou en sablant la préparation du bout des doigts.

Incorporez les fondants au bleu.

Formez un boudin d’environ 5 cm de diamètre et roulez le dans l’ail en poudre mélangé au fromage râpé et au thym.

Enveloppez le dans un film et placez le 30 mn au congélateur.

Découpez des rondelles de 5 mm de large.

Enfournez 12 mn à 180°C.

 

Publié dans:Apéritif |on 13 septembre, 2017 |Pas de commentaires »

SCONES AUX DES DE VOLAILLE

SCONES AUX DES DE VOLAILLE dans Apéritif

Avec pour une petite dizaine de scones :

- 250 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 50 g de beurre mou

- 4 cc de moutarde

- 75 g de fromage râpé

- 150 g de dés de volaille

- 1 petit oignon

- ail en poudre

- thym

- sel

- curry

- piment d’Espelette

- huile d’olive

- environ 10 cl de lait

Préparation :

Faites revenir l’oignon pelé et émincé dans un peu d’huile d’olive.

Ajoutez les dés de volaille.

Assaisonnez avec le sel, le piment, le curry, le thym et l’ail.

Réservez.

Dans un saladier, travaillez à la main le beurre mou avec la farine.

Ajoutez la moutarde.

Incorporez la préparation aux dés de volaille.

Versez le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pate souple.

Formez des pâtons d’environ de 2 cm d’épaisseur.

Badigeonnez de lait ou de jaune d’œuf.

Enfournez 20 mn à 190°C.

 

Publié dans:Apéritif |on 13 septembre, 2017 |Pas de commentaires »

MINI QUICHE SANS PATE CHORIZO CACAHUETES

Petite idée pour une entrée ou un apéritif, ca fait toujours plus original que de placer le paquet de cacahuètes sur la table

MINI QUICHE SANS PATE CHORIZO CACAHUETES dans Apéritif

 
Avec pour 5 minis quiches :
- 2 œufs
- 4 cs de lait
- 60 g de farine
- 100 g de chorizo (fort c’est mieux)
- des cacahuètes concassées
- du fromage râpé (j’ai réutilisé le mélange mimolette-gouda)
- Ail en poudre
- piment d’Espelette
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- Paprika
- 1 cs de moutarde.

 

Battez les œufs, le lait et la moutarde.

Versez la farine et mélangez pour avoir un appareil bien homogène.

Ajoutez l’assaisonnement selon vos goûts.

Incorporez une bonne poignée de fromage râpé.

Dans des moules à tartelettes, répartissez le chorizo coupé en petits morceaux, les cacahuètes.

Recouvrez de la préparation précédente.

Disposez un peu de fromage râpé sur le dessus.

Enfournez 20 mn à 185°C et quelques instants en mode gril pour gratiner le fromage.

Publié dans:Apéritif |on 13 septembre, 2017 |Pas de commentaires »

Brianbuffet7 |
Légumes du château |
Paris Gourmand |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Yayapatisserie
| La cuisine de Pauline
| Blogacathy