Archive pour août, 2017

MUFFINS AU CITRON ET LAIT CONCENTRE

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Un muffin tout moelleux au bon goût de citron pour un goûter fruité acidulé.

Vous laisserez vous tenter?

Avec :

200 g de lait concentré  sucré

2 oeufs

60 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

15 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

jus  zeste d’un gros citron

1/2 cc de cannelle

Une préparation toute simple :

Battez le lait avec le zeste de citron et la cannelle.

Ajoutez les œufs un à un.

Incorporez la farine, le sel, la levure et le beurre.

Versez le jus.

Répartissez la préparation dans les moules à muffin.

Enfournez 25 mn à 180 C°.

Publié dans:Goûter |on 31 août, 2017 |Pas de commentaires »

PANCAKES

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Pour un petit déjeuner à l’américaine ou changer des crêpes du goûter, pourquoi ne pas de faire une petite tournée de pancakes?

Avec :

150 g de farine

20 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé (ou une gousse de vanille)

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

200 ml de lait

10 g de beurre fondu

1 oeuf

de l’huile pour la poêle

Tamisez la farine avec le sucre la vanille, le sel et la levure.

Faites un puit et versez l’œuf battu le lait et le beurre.

Mélangez bien pour avoir une pâte bien lisse un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpe.

Versez des petites louches de pâte dans la poêle chaude graissée.

Laissez chauffer jusqu’à l’apparition de bulles qui éclatent sur toute la surface des pancakes et retournez les pour cuire l’autre face quelques instants.

Rebelote jusqu’à épuisement de la pâte.

Régalez vous en les consommant nature ou avec un peu de miel, de confiture, de sirop, de fruits ou de Nutella pour plus de gourmandise.

Publié dans:Goûter |on 24 août, 2017 |Pas de commentaires »

MACANDCHEESE

P_20170719_194810[1] Marre de la bolognaise ou des pâtes à l’eau?

Essayez cette recette qui ravira les petits comme le grands.

Avec pour 4 personnes :

250 g de macaroni (pour le principe, d’autres pâtes font également l’affaire)

30 g de beurre

4 cs de farine

75 cl de lait

100 g de cheddar

sel, poivre

j’ai rajouté des champignons pour accompagner.

Faites cuire les pâtes comme à votre habitude.

Faites fondre le beurre dans une partie du lait.

Délayez la farine dans le reste de lait.

Versez en une fois dans le lait chaud sans cesser de remuer.

Incorporez le fromage.

Assaisonnez et mélangez jusqu’à épaississement (une béchamel quoi).

Versez sur les pâtes.

Ajoutez les champignons pour mettre un peu de légume dans ce plat bien riche.

Laissez chauffer quelques minutes et régalez vous.

Vous pouvez également le servir gratiner en le saupoudrant de chapelure et en le passant 30 minutes au four.

 

Publié dans:plat |on 23 août, 2017 |Pas de commentaires »

CHILI AU THON

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On change du quotidien et on colore un peu l’assiette avec ce chili vide placard au thon.

Avec pour bien 4 personnes :

1 grosse boîte de thon

2 petites boîtes de haricots rouges

1 boîte de tomates pelées

1 petite boîte de maïs

1 oignon

1/2 poivron vert

1 cs de moutarde

des herbes

piment

paprika

cumin

sel

poivre

un peu de riz cuit

Pour la préparation, rien de plus simple, faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive.

Ajoutez le thon émietté, laissez chauffer quelques minutes.

Versez les tomates, les haricots, le maïs.

Assaisonnez.

Laissez réduire le jus et ajoutez le riz.

De quoi bien caler sans se ruiner

 

Publié dans:plat |on 22 août, 2017 |Pas de commentaires »

CALZONE JAMBON ANANAS

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Ou comment manger une pizza autrement :

Avec pour 2 personnes :

1 pâte brisée

4 tranches d’ananas en boîte

200 g de dés de jambon

concentré de tomate

fromage râpé

paprika

poivre

Préchauffez le four à 180 °C.

Coupez la pâte en 4 triangles égaux.

Mélangez le jambon avec l’ananas en dés, le concentré de tomate et l’assaisonnement.

Répartissez le mélange sur 2 triangles.

Recouvrez les des 2 autres et soudez les bords.

Saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez 30 mn.

Il ne reste plus qu’à préparer une bonne salade pour accompagner.

 

Publié dans:plat |on 21 août, 2017 |Pas de commentaires »

PANNA COTTA VANILLE AU COULIS DE CARAMEL

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Voilà un dessert extra simple et rapide mais qui dépanne bien et qui permet de finir un bon repas sur une note fraiche et légère.

Avec, pour 2 petites panna cotta :

20 cl de crème liquide

3 sachets de sucre vanillé

10 g de sucre

1 sachet d’agar agar

du coulis de caramel

Il suffit de faire chauffer la crème avec les sucres.

Ajouter l’agar agar et portez 3 mn à ébullition.

Verser dans des moules et laisser prendre au froid.

Démouler et servir avec un coulis de caramel (ou autre selon vos goûts et vos envies)

 

 

 

 

 

 

 

Publié dans:Dessert |on 21 août, 2017 |Pas de commentaires »

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Publié dans:Non classé |on 16 août, 2017 |1 Commentaire »

Brianbuffet7 |
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